Ruhe:
Das „Belvedere degli Olivi“ spendet Ruhe und Gelassenheit. .
Zu Füßen der beiden hübschen steinernen Städtchen wiegen sich unzählige Olivenbäume im leichten Wind und stehen den Strassen zur Seite wie ein Alter einem Kind. Sie geben uns ein Stück Erde zurück, das sich sein menschliches Angesicht und einen einzigartigen Charakterzug noch bewahrt hat: echte Schönheit. Hier, wo die rauschenden Baumwipfel Jahrtausende alte Geschichten erzählen, lässt man die Hektik des Alltags weit hinter sich. Der Olivenbaum ist, wie schon der griechische Philosoph Epictetus sagte, das Geschenk eines gütigen Gottes.

“Die Schönheit der Dinge entfaltet sich langsam und entzieht sich dem, der eilig an ihnen vorbei geht. Ich habe Umbrien im September, in der noch immer glühenden Stille des Landes schlummernd erlebt und habe es dann im April wieder gesehen, bei seinem tönenden Wiedererwachen. Ob lächelnd oder ob müde – dieses Land verliert nie seine Schönheit…“
(René Schneider. L'Ombrie-l'ame des cités et des paysages, Paris, 1905)

Verzauberung:
Das “Belvedere degli Olivi” nimmt Sie mit seinem Charme gefangen.
Vom Olivenbaum am Stadttor von Spello über die wunderbaren Steinterrassen und die sanften Hügelketten zwischen Assisi und Spello bis hin zu den Olivenhainen, die sich im Trasimener See widerspiegeln. Umbrien wäre ohne seine Olivenbäume wie ein Himmel ohne Wolken. Jeder einzelne Hügel Umbriens ist ein privilegierter Aussichtspunkt, der die Augen trunken macht und die Seele zur Ruhe kommen lässt.

“Am ersten Morgen schillern die Blätter der Olivenbäume wie Diamanten, so hell und glatt ist ihre Oberfläche. Der Rest, der im Schatten liegt, wird zu einem hellgrünen Schleier, der einen Kontrast zu den graurosa Stämmen bildet, die hier und da mit ihren dunkleren Tönen durchschimmern…“
(William Blake Richmond, Assisi, impressions of half a Century, 1919)

Gaumenfreuden
Das “Belvedere degli Olivi” kitzelt und verwöhnt den Gaumen.
Ein einzigartiger Landstrich und tief verwurzelte Traditionen, kombiniert mit innovativen, modernen Produktionsverfahren, bringen hochwertige und vielfältige Erzeugnisse hervor. Hierbei sei vor allem das Extra Vergine Olivenöl der Region erwähnt, das seit 1998 das D.O.P-Prädikat trägt. Umbrien ist das einzige Land Italiens, in dem die Ölproduktion der gesamten Region mit diesem Gütesiegel ausgezeichnet wurde. Das umbrische Olivenöl zeichnet sich durch seinen außerordentlich frischen, fruchtigen Geruch und einen ausgewogenen Geschmack aus und ist ein idealer Begleiter der traditionellen regionalen Küche, indem es deren intensive Aromen verfeinert und abrundet.

“Der Friedensbaum, der schon Pallade teuer war, ist hier mehr ein Symbol des Krieges als des Friedens. Doch in einem merkwürdigen Kontrast werden die gemarterten Stämme von einem zarten Blätterwerk bedeckt. Nichts ist verführerischer als der Glanz der kleinen Blättchen in der Sonne, hell und strahlend wie Silberstreifen…“
(Gabriel Faure, Heures d'Ombrie, 1907)