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Il Belvedere degli Olivi produce un
ottimo Olio Extravergine di oliva, direttamente dalle
piante che fanno da contorno alla struttura.
Fortunato è l'ospite che si trova a
soggiornare durante i giorni della raccolta e della
macinature delle olive (ottobre-novembre).
Potrà così gustare l'olio appena ottenuto su una fetta
di pane tostato, la famosa "bruschetta" celebrata a
Spello con un'apposita Sagra penultima domenica di
Carnevale.
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